Poke é uma receita havaiana que tem feito muito sucesso aqui no Brasil. Com uma mistura de ingredientes deliciosos, é super fácil reproduzir a receita em casa. Em O Chef e a Chata essa semana a gente te ensina como fazer! Ingredientes para o arroz: 250g de arroz japonês de grão curto 500ml (2 xícaras) […]
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Poke é uma receita havaiana que tem feito muito sucesso aqui no Brasil. Com uma mistura de ingredientes deliciosos, é super fácil reproduzir a receita em casa. Em O Chef e a Chata essa semana a gente te ensina como fazer!

Ingredientes
para o arroz:

250g de arroz japonês de grão curto

500ml (2 xícaras) de água
para o pepino:
3 pepinos tipo japonês

sal a gosto

açúcar refinado a gosto
para o molho:

1/2 cebola roxa picadinha

1 colher (sopa) de açúcar refinado

1 colher (sopa) de óleo de gergelim

2 colheres (sopa) de sakê mirin

120ml (1/2 xícara) de molho de soja (shoyu)
para a montagem:

500g de salmão ou atum fresco

2 avocados maduros

cebolinha picada

gergelim

um punhadinho de amendoim torrado

Preparo
Comece preparando o arroz: lave-o bem até que a água saia transparente. coloque-o numa panela com os 500ml de água. Ligue em fogo alto até que ferva. Deixe a panela semi-tampada e diminua o fogo, cozinhando por 8 minutos ou até secar a água. Tampe a panela e aguarde 10 minutos ...