Dieta vegetariana e esportes "MITOS E VERDADES"
O nutricionista Eduardo Corassa, escritor e palestrante, é crudÃvero há 11 anos. Ou seja, se alimenta apenas de frutas e vegetais crus. Para ele, apesar da carência de estudos cientÃficos mais extensos, já é possÃvel afirmar que a dieta sem origem animal é completamente benéfica.André Bueno/CMSPEduardo Corassa?A gente sabe por dados clÃnicos que uma dieta vegana é mais rica em nutrientes e menos patogênica, porque tem menos toxinas e nutrientes não desejados, como o excesso de colesterol, gordura saturada e substâncias associadas a doenças crônicas degenerativas. Além disso, veganos também tendem a comer mais frutas e vegetais?, afirmou.Ainda de acordo com o nutricionista, a adaptação do organismo a uma mudança definitiva na dieta costuma ocorrer sem problemas.?Algumas pessoas podem passar por alguma dificuldade mais na questão social ou de compreensão da dieta. Mas o que a gente sabe é que o aumento no consumo de frutas e vegetais reduz a fadiga muscular, melhora a recuperação e acelera a retomada da taxa basal de respiração e batimento cardÃaco. Então, pelo que observo entre atletas, a adaptação só vem com benefÃcios?, afirmou.Corassa lembrou, no entanto, que a única recomendação para quem decidir trocar a alimentação convencional pela vegana é a suplementação de vitamina B12, mas dependendo de cada caso e sob orientação de um profissional.
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Fonte de notÃcias:
saude frugal
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