Eu provei torta de abóbora pela primeira vez em uma viagem há alguns anos, na época do Thanksgiving americano. A gente escuta tanto falar da febre do tal ?pumpkin spice? nessa época, né" Eu era super curiosa pra provar e amei – e ainda é bem simples de fazer: Massa:1 e 1/4 xíc de farinha […]
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Eu provei torta de abóbora pela primeira vez em uma viagem há alguns anos, na época do Thanksgiving americano. A gente escuta tanto falar da febre do tal ?pumpkin spice? nessa época, né" Eu era super curiosa pra provar e amei – e ainda é bem simples de fazer:

Massa:
1 e 1/4 xíc de farinha de trigo
120 g de manteiga gelada picada 2 cc de açúcar
1 cc de sal
3 a 4 cc de água bem gelada

Recheio:
2 xíc de purê de abóbora (abóbora cozida e amassada – usei a cabotiá)
3 ovos
1 xíc de açúcar
1 e 1/2 xíc de creme de leite
Raspas de 1 limão
Canela, gengibre em pó e noz moscada à gosto

Comece pela massa: misture a farinha, sal e açúcar. Em seguida junte aos poucos a manteiga, amassando com um garfo ou misturador de massas. Por fim junte a água gelada aos poucos, até formar uma mistura que você consiga formar uma massa (ela parece uma farofa antes de você misturar com as mãos!). Leve à geladeira por 1 hora embalada em plástico.
?Depois de 1 hora abra a massa na forma, pré aqueça o forno a 210 gr...